Il Trentino, il posto giusto per
innamorarsi di un vino
È qui, infatti, che molti vitigni autoctoni ed internazionali trovano
la propria collocazione ideale, fatta di microclimi che variano da
quello submediterraneo a quello alpino e capaci di dare vita a uve
d’eccezione.
Per chi visita il Trentino è perciò d’obbligo - un obbligo piacevole,
s’intende - prestarsi a un tour enogastronomico che, insieme ai
prodotti più tipici della tradizione trentina, potrà rivelare anche
tutte le doti dei suoi famosi vigneti. Sì, perché ogni valle, ogni
pendio, ogni angolo di questa terra regala un suo vino particolare
che, del luogo in cui l’uva nasce e cresce, prende sempre il meglio.
Il grande patrimonio vinicolo del Trentino comprende naturalmente i
vitigni autoctoni, particolarmente interessanti per chi voglia
“portare a casa” l’essenza del gusto trentino. Fra i bianchi spicca il
Nosiola, dall’omonimo vitigno coltivato nell’ambiente collinare della
Valle dei Laghi e della Val di Cembra: il suo sapore elicato lo rende
il vino più caratteristico di questa provincia. Fra l’altro,
dall’appassimento delle sue uve si ottiene il prezioso Vino Santo
Trentino.
Fra i rossi, invece, due i nomi più tipici e noti: Marzemino “gentile”
e Teroldego. Se il primo - rosso giovane e fruttato dal gusto
amarognolo - dà il meglio di sé sui terreni basaltici della
Vallagarina, il secondo può certo essere definito il grande rosso
trentino. È solo nella Piana Rotaliana che le caratteristiche di
sapidità e robustezza di questo vitigno possono svilupparsi
pienamente, fino a produrre un vino corposo, ottimo con pietanze quali
la carne salada, la selvaggina e i formaggi stagionati.
Fonte: Trentino S.p.A. Società di marketing territoriale del
Trentino
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I VINI DOC
- Doc Alto Adige o Sùdtirol; in numerosi comuni della provincia di
Bolzano.
- Doc Casteller; in numerosi comuni della provincia di Trento, tra
cui Trento, nella fascia dei terreni a cavallo del fiume Adige.
- Doc Lago di Caldaro o Kalterer; in numerosi comuni della
provincia di Trento e della provincia di Bolzano, tra cui Caldaro.
- Doc Teroldego Rotaliano; nei comuni di Mezzolombardo,
Mezzocorona e San Michele all'Adige, in provincia di Trento.
- Doc Trentino; in 72 comuni della provincia autonoma di Trento,
tra cui il comune di Trento.
- Doc Trento; in 57 comuni della provincia di Trento più alcune
particelle del territorio del comune di Trento.
- Doc Valdadige o Etschtaler; in provincia di Bolzano e Trento, ai
quali si aggiunge la zona in territorio veronese.
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA (IGT)
- Vigneti delle Dolomiti (TN - BZ - BL);
- Delle Ve¬nezie (TN - BL - PD - RO - TV - VE - VR - VI - PN - UD
- GO - TS);
- Vallagarina (TN - VR);
- Mitterberg tra Cauria e Tel/Mitterberg Zwischen Gfrill und Toll,
Mitterberg (BZ).
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