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La Strada Medicea dei Vini di
Carmignano |
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La Strada Medicea dei Vini di Carmignano vi
porta in una delle zone più antiche e più famose per la qualità e
l'eleganza del vino prodotto, vino già apprezzato e acquistato nel
1300 da Marco Datini e oggetto, nel 1716, della prima DOC medicea e
italiana. In un piccolo territorio capace di produrre vini eccezionali
il concorso di molte felici condizioni naturali è un fenomeno talmente
complesso da non consentire una esatta definizione.
In un piccolo territorio capace di produrre vini eccezionali il
concorso di molte felici condizioni naturali è un fenomeno talmente
complesso da non consentire una esatta definizione. Terreno,
giacitura, piogge, temperatura, umidità, ventilazione e insolazione
sono diverse a distanza di pochi chilometri. E' una equazione con un
gran numero di incognite, una formula magica che non arriveremo mai a
scoprire. Si possono solo individuare ed enumerare alcune delle
caratteristiche favorevoli: i terreni calcarei ben drenati, l'apertura
delle colline sulla grande pianura che consente la ventilazione e una
buona insolazione; i venti provenienti dal vicino Alto Appennino che
assicurano notti fresche (queste e la piovosità estiva un po' maggiore
interagiscono bene col calore diurno, dovuto alla quota non elevata,
assicurando una buona maturazione e una vendemmia anticipata). Qui si
produce il Carmignano DOCG, grande vino da invecchiamento piacevole
anche da giovane, il Barco Reale, che prende il nome dall'antica
proprietà granducale, il Vin Ruspo (Rosato di Carmignano DOC), tutti
con la stessa base varietale: questa è la prima denominazione di
origina toscana che prescrive, accanto al Sangiovese, il Cabernet
(fino al 20%), oltre al Canaiolo e ad altri vitigni complementari.
Da uve bianche si produce il Vin Santo di Carmignano DOC, uno dei più
apprezzati in assoluto, e da uve rosse il Vin Santo di Carmignano
Occhio di Pernice DOC. La natura e i vitigni sono artefici principali
della tipicità e della qualità dei vini. Un vinificatore onesto deve
riconoscere che i grandi vini sono, prima di tutto, figli delle grandi
zone. Partendo da questa convinzione, cosa occorre per amministrare
bene i doni ricevuti? Attenzione, immaginazione, modestia,
obbiettività, memoria e soprattutto un grande amore per questo
difficile mestiere. Il lavoro dell'uomo, della scelta dei vitigni, dal
modo di piantare, di potare, di lavorare, di raccogliere, di
vinificare e di invecchiare, ha una enorme importanza. Ma la base
naturale non è una sua invenzione. Gli è stata donata. E qui la base
esiste … da sempre. Dal famoso Ditirambo "Bacco in Toscana", scritto
dal Redi nel 1673, citiamo: "Ma se giara io prendo in mano di
brillante Carmignano, così grato in sen mi piove, ch'ambrosia e nettar
non invidio a Giove. Or questo che stillò dall'uve brune Di vigne
sassosissime toscane …"
Le aziende vitivinicole che li producono sono ben liete di ricevere
coloro che percorrono la Strada Medicea dei Vini di Carmignano. E'
consigliabile preannunciare telefonicamente la visita, specialmente
alle aziende più piccole, per avere la certezza di trovare chi
dovrebbe occuparsi degli ospiti. La Strada Medicea dei Vini di
Carmignano non porta soltanto alle vigne e alle cantine. Carmignano è
ricco di opere d'arte e di capolavori architettonici ed è uno dei
centri più importanti per gli scavi archeologici. I visitatori possono
ammirare la Visitazione, capolavoro del Pontormo, le tombe etrusche e
i loro reperti, le Chiese romaniche, le ville Medicee e molti altri
luoghi ed opere di grande bellezza e di grande interesse storico. La
zona è anche ricca di attività artigianali: dal ferro battuto alla
ceramica, al settore alimentare. Non mancano infine le possibilità
ricettive, che vanno dall'ottimo albergo all'agriturismo qualificato,
al campeggio, e i ristoranti che vanno dall'alta ristorazione alla
buona cucina toscana.
Fonte: regione Toscana
www.terreditoscana.regione.toscana.it/stradedelvino
ASSOCIAZIONE “STRADA MEDICEA DEI VINI DI
CARMIGNANO”
c/o Proloco di Carmignano Piazza Vittorio Emanuele II, 2 Carmignano
(Po) Tel: 055/8712468 - Fax: 055/8711455 E-mail :
lucettamaria@tiscalinet.it
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