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La strada dei vini Chianti Rùfina
Docg e del Pomino Doc |
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Immediatamente a est di Firenze si apre un
territorio incantato. Siamo nel regno del Chianti Rùfina Docg e del
Pomino Doc, due vini di diversa personalità e caratteristiche,
entrambi conosciuti e apprezzati da secoli. Su queste colline che si
protendono verso gli Appennini, la grande civiltà toscana si sublima
in un paesaggio costellato da torri, antichi manieri, ville
cinquecentesche e pievi romaniche.
Qui Giotto visse la sua adolescenza artistica; qui le grandi famiglie
fiorentine eressero le proprie ville e i propri castelli; qui la
cristianità toscana ebbe alcuni tra i suoi maggiori luoghi di culto.
In questo paesaggio ancora tutto da scoprire è nata la Strada dei Vini
Chianti Rùfina e Pomino, della quale fanno parte sedici aziende
vitivinicole e alcuni ristoranti, agriturismi, artigiani e agenzie di
servizio. Attraverso la visita alle cantine, la Strada propone un
percorso alla scoperta delle tante bellezze di un territorio assai
circoscritto e delimitato da cinque Comuni che lo delimitano:
Pontassieve, Pelago, Rùfina, Londa e Dicomano. Una delle
caratteristiche più interessanti della Strada dei Vini Chianti Rùfina
e Pomino è data dalla sua estrema vicinanza a Firenze, che la rende
fruibile anche per brevi escursioni giornaliere. La presenza di alcune
tra le pievi romaniche più belle della Toscana e di castelli dà al
turista la possibilità di diversificare il percorso a proprio
piacimento e a seconda del tempo a disposizione. L'agenzia di viaggio
socia della Strada ha infatti creato pacchetti turistici adatti a
tutte le esigenze, da quelli della durata di alcune ore a quelli
settimanali. Ciò che tuttavia rende il percorso particolarmente
stimolante sono le diverse realtà che si incontrano nelle sedici
aziende vitivinicole che fanno parte della Strada. Manieri medievali
con cantine sotterranee; antichi fortilizi nel corso dei secoli
trasformati in amene residenze di campagna; sfarzose ville
rinascimentali che dominano le colline circostanti.
Ogni azienda offre suggestioni diverse, e tutte insieme raccontano la
storia di questo fantastico territorio e delle famiglie che lo hanno
per secoli coltivato. Questa è un'altra delle peculiarità della Strada
dei Vini Chianti Rùfina e Pomino: i produttori vitivinicoli sono
infatti tutti originari della zona, e le loro tradizioni familiari
affondano le proprie radici nella storia del territorio. Parlando con
i produttori, dunque, il turista entra in contatto con dei personaggi
che hanno vissuto la storia dei luoghi e che conoscono alla perfezione
gli usi, i costumi e le tradizioni di questa magica terra che dà vita
a grandi vini. Ma la zona di produzione del Chianti Rùfina non è nota
soltanto per i suoi vini, perché la tradizione gastronomica locale è
una delle più affascinanti dell'intera Toscana. Nei ristoranti che
hanno aderito alla Strada tutti i piatti raccontano la storia delle
massaie di un tempo che dedicavano alla cucina gran parte della
propria giornata lavorativa. Antichi sapori sapientemente rivisitati
alla luce delle più moderne esigenze di gusto e di alimentazione.
Dai salumi ai formaggi - passando attraverso le zuppe, la pasta fatta
in casa, le bistecche provenienti dai vicini allevamenti del Mugello e
gli spezzatini cotti nel Chianti Rùfina - fino ad arrivare ai dolci.
Non solo vino, dunque, nella Strada dei Vini Chianti Rùfina e Pomino.
Il vino, prodotto principe di questo angolo di Toscana, diventa
tuttavia l'ideale compagno che rivela inattese visioni di terra e di
cielo. Vigneti circondati da impenetrabili boschi; olivi e cipressi
che seguono le dolci curve delle colline; torri e campanili di pietra
che svettano leggeri verso il cielo. Arte e natura, vino e
gastronomia, sport e divertimento: questo e molto altro ancora vi
aspetta nella Strada dei Vini Chianti Rùfina e Pomino.
Fonte: regione Toscana
www.terreditoscana.regione.toscana.it/stradedelvino
ASSOCIAZIONE STRADA DEI VINI CHIANTI "RUFINA E
POMINO”
c/o Consorzio Chianti Rufina Viale Belfiore, 9 50144 Firenze - Tel:
055/3245680
e-mail: c.rufina@fi.flashnet.it
- info@chiantirusina.com
www.chiantirufina.com/stradade
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