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Strada dei Vini e dei Sapori
Mantovani
Se Mantova è una delle principali città italiane dell'arte,
il suo territorio è celebre anche per la ricca gastronomia e
per i prodotti della terra, tra i quali la vite occupa un
posto privilegiato, affiancata dalle pere, dai meloni, dalle
cipolle e dai cereali. |
Terra di confine, il mantovano risente
delle fortunate influenze della cultura agricola e della cucina del
Veneto e di quella dell'opulenta Emilia. Nello sviluppo di queste
peculiarità, Mantova è stata favorita da un territorio fertile e
vario, ricco d'acqua grazie al Mincio, all'Oglio e al Po,
movimentato a nord dalle colline moreniche dell'entroterra gardesano
meridionale e ricco a sud dell'ampia distesa padana.
Tra risorse del territorio e ingegno imprenditoriale, la Strada del
Vino e dei Sapori articola più percorsi, che rivelano una Lombardia
capace di conciliare la produttività regionale con i ritmi della
natura e con la calma che gioca un ruolo determinante nella lunga
cottura di piatti come gli stracotti e nella preparazione della
pasta e del ripieno degli agnolini. Con altrettanta tranquillità
vanno gustate le opere d'arte di cui abbondano la città e l'intera
provincia, complici i Gonzaga e l'accorrere a Mantova dei maggiori
artisti italiani del Rinascimento.
Fonte: BuonaLombardia.it - a cura di
UNIONCAMERE LOMBARDIA e REGIONE LOMBARDIA Direzione Generale
Agricoltura
redazione@buonalombardia.it
www.buonalombardia.it
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