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Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di
Ferrara
In uno splendido alternarsi di scenari che
propongono un continuo intrecciarsi di suggestioni rurali, ambientali e
monumentali si snodano questi suggestivi itinerari che fanno del cibo la
loro matrice fondamentale.
La Via del Grande Fiume coinvolge quella porzione del territorio tangente
il Po, che attraversa le terre strappate al fiume in secoli di sforzi e
attenta convivenza. Bondeno, Migliarino, Codigoro, Mesola, aree fertili e
generose, fiere ospiti di splendide realtà architettoniche e
naturalistiche come l'Abbazia di Pomposa e il Bosco della Mesola. I
prodotti caratteristici di queste terre sono la zucca e la salama da
taglio.
La Via delle Corti Estensi tocca residenze antiche, splendidi esempi
dell'altissimo livello di raffinatezza raggiunto nel passato. L'atmosfera
nobile che i respira tra queste antiche mura si accompagna alla
degustazione di prodotti d'eccellenza come il riso, l'aglio e il tartufo,
e raggiunge il suo culmine con il sapore della Salama da sugo.
Lungo la Via del Delta si viene a contatto con le aree basse del
territorio, le zone di incontro tra la terra e l'acqua, luoghi
caratterizzati da una natura forte fatta di valli, mare, canali. I sapori
ne contraddistinguono l'identità gastronomica: pesci, mitili, vini sapidi
del Bosco Eliceo e l'anguilla.
Fonte:
Associazione Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara
Segreteria: via Baruffaldi, 18 - 44100 Ferrara Tel. 0532 234251 Fax 0532
205999 e-mail:
stradavinisapori_fe@yahoo.it
http://www.ferraraterraeacqua.it/Strada_vini_e_Sapori/Vini_Sapori.htm
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